مشاهدة النسخة كاملة : *** كيفيه اختيار وصيانه الاجهزة الكهربيه المنزليه ..متجدد***


لؤلؤة
05-29-2011, 05:13 PM
السلام عليكم ورحمه الله
"""""""""""""""

اخواتى الحبيبات

نقضى اغلب اوقاتنا فى التعامل مع الاجهزة المنزليه الكهربيه .. ويغلب على الكثير منا عدم معرفه المحافظه على الجهاز المستخدم او صيانته او كيفيه نظافته للمحافظه عليه .. لذا حبيت اشارك بهذا الموضوع المتجدد ..اى ستجدين فى كل مشاركه شىء يهمك عن كيفيه اختيار الجهاز قبل الشراء وكيفيه التعامل مع الجهاز والمحافظه على نظافته وتشغيله ..كذلك عن كيفيه الصيانه التى يمكنك عملها دون الاستعانه بالمختص الا فى الحالات التى تدعوا الى ذلك ..
وفقنا الله بالتعاون والمشاركه بخبره كل واحده منا فى هذا الموضوع .

ونبدء بسم الله

***

((المكواه الكهربيه ))

يجب عند شرائك للمكواة الكهربية

ملاحظة النقاط التالية:

تحديد الحجم المناسب للمكواة تبعا للغرض من استخدامها
وعادة توجد أنواع صغيرة الحجم
تصلح للسفر وملابس الأطفال


أما وزن المكواة فيختلف من نوع لآخر
وليس شرطا لاختيار المكواة
وعادة يفضل الحجم المتوسط لسهولة استخدامه

يراعى أن يكون سطح المكواة أملس ناعما
وليس به تشققات أو خدوش

- اختارالمكواة ذات الطرف المدبب
لأنه يساعد في كي الثنايا والكشكشة
وتوجد أيضا أنواع لها تجويف بسيط في مقدمتها
يساعد على الكي حول الأزرار في الملابس

يحسن اختيار مكواة يساعد تركيبها
على تركها في وضع قائم أو على أحد جانبيها
حتى لا تحرق منضدة الكي
وإلا فاستعمل كرسي المكواة

يراعى أن تكون يد المكواة مريحة
ومناسبة في الحجم ليد من يستعملها


اختار نوعا له فولت مناسب
للجهة التي ستستعمل فيه

...


العنايه بالمكواه


يجب العناية بالمكواة بأن تنظف جيدا قبل الاستعمال لئلا تترك آثارا قذرة فوق الملابس، وذلك بأن تمسح بمسحوق الملح الناعم وتلمع بقطعة جافة من القماش، وعندما تترك المكواة بدون استعمال يجب عدم وضعها في مكان رطب لأن الرطوبة تؤثر فيها فتصدأ، ولذلك تدهن بقليل من الفازلين حفاظا عليها من الرطوبة، وعند الاستعمال تسخن قليلا ويوضع عليها قطعة من النشاف النظيف فيمتص الشمع أو الفازلين، ثم تمسح بقطعة نظيفة من القماش.
ومن المستحسن أن تمرر المكواة فوق قطعة من القماش قبل قطعه الملابسالمجهزة للكوى . وعند استعمال مكواة البخار يستحسن استعمال ماء مقطراو ماء سبق غليه وبرد بدلا من الماء العادي منعا للصدأ .
...

تنظيف المكواه

تنظيف المكواة من اللون الأصفر

وهو اللون المزعج الذي

تكتسبه المكواة بمرور الوقت.

فللتخلص منه:

يمسح المعدن بنصف ليمونة حامضة.

أما الثقوب

فيتم تنظيفها بأعواد قطنية


مبللة بالقليل من الماء والصابون

تنظيف فتحات مكواة البخار

يمكن علاج الانسداد الذي يحدث في فتحات المكواة
التي تعمل بالبخار،
وذلك بملء خزانها بالخل،
وذلك بعد نزع الفيش وهي مازالت ساخنة.

وبعد دقائق قليلة قومي بشطفها،
ثم تُملأ بالماء مرة أخرى

ستجدين أن البخار يتدفق بقوة وانسيابية


اعطال المكواه
وهناك اعطال ثابتة تقريبا
المكواة لاتعمل

قد يكون تلف فى الكابل او تلف فى ملف المكواة
المكواة تحرق الملابس
وتكون بسبب السخونة الشديدة
مما يحتاج الى ضبط الترموستات الداخلى

المكواة تسخن واذا فصلت لا تعود للتشغيل

وتكون بسبب تلف وضعف الترموستات
اذا قابلت اعطال اخرى اتصلى بالمختص
.....................


بانتظار مشاركتكم وخبراتكم مع الاجهزه الكهربيه

واعذرونى ما لقيت قسم مناسب لطرح الموضوع فيه الا المطبخ لان اغلب الاجهزه بداخل المطبخ

والموضوع متجدد

تابعونى

لؤلؤة
05-29-2011, 05:30 PM
الخلاطات الكهربائيه

طريقة الحفاظ عليه من العطب اواتلاف بعض اجزائه مثل تروس الحركه -مفتاح التشغيل الدورق او مايسمى بالكفر kavr اسلاك توصيل الخلاط بالكهرباء المطاحن كل هذا يجب ان يكون الاخذ به بكل جديه للحفاظ على خلاط منزلك اى خلاط اى ان كان نوعه فاليك الخطوات التى يجب اتباعها للحفاظ على الخلاط لمده اطول فى عمره الافتراضى والبعد عن الاسراف المادى بقدر الامكان وهو كالاتى
- قبل استخدام الخلاط فى عملية الخلط او الطحن يجب التاكد من الاشياء الاتيه
1- تاكد من سهولة الحركه لترسى الدورق والخلاط باليد ولف التروس يمينا وشمالا قبل كل استخدام للخلاط
2- تاكد من عدم تاكل اللسنة التروس للدورق - الخلاط - المطاحن
3-يتم وضع الخلاط على استقامته ولايكون مائلا فى احد الجوانب للخلاط
4-يجب ان تكون اسلاك الكهرباء للخلاط ناحية الخلف وناحية اليد الشمال ومفتاح تشغيل الخلاط ناحية اليد اليمين والتاكد من الاسلاك بانها معزوله جيدا
5-يجب التاكد من عدم تسرب ماء من اسفل الدورق بوضع كميه من الماء فى الدورق قبل الاستخدام
6-يجب التاكد من كلتا يديك بانهما غير مبللين بالماء


(( طريقة الخلط))
- عند خلط الطماطم اوالفواكه يجب وضع كميه مناسبه من الماء للطماطم والفواكه حتى تكون هناك سهوله فى عملية الخلط
-يتم وضع الدورق على الخلاط ويتم التاكد من تعشيق تروس الدورق مع تروس الخلاط
-ان يكون هناك قفل محكم لغطاء الدورق وعدم اخراج اى سوائل او ماء وتسربه الى مفتاح التشغيل والى اجزاء الماتور
-يتم الضغط بكل حرص ضغطا متوسط
-يتم وضع فيشة الخلاط فى الماخذ الكهربى
- يتم توصيل وفصل مفتاح تشغيل الخلاط الكهربائى بفترات متقطعه بفتره زمنيه 5 ثوانى بين فصل وتوصيل الخلاط حتى يتم الخلط

(( طريقة الطحن ))
هى نفس خطوات الخلط مع مراعاة تقطيع الاشياء الجافه جدا الى قطع صغيره قبل وضعها بالمطحنه
بعد عملية الخلط والطحن يتم غسل اجزاء الخلاط والاحتفاظ بهم فى الوضع المقلوب وبعيدا عن متناول الاطفال .

لؤلؤة
05-30-2011, 12:40 AM
فرن الميكروويف



http://images1.masress.com/masress/gn4me/3825786






عند شرائك لفرن ميكروويف فأهم ما تبحث عنه هو الحجم والقدرة والإمكانيات والأمان:

1- الحجم: لا تنظر إلى حجم وأبعاد الفرن من الخارج إلا لتحديد مدى ملاءمتها للمكان المتاح بمطبخك، لكن فيما عدا ذلك قد يكون حجمه خادعا، فانظر الى حيز التسخين داخل الفرن. وعلى العموم فإن أحجام الفرن المنزلي العادي تتراوح ما بين 0.7 - 1,5 قدم مكعب لحيز التسخين.

2- القدرة: لا توجد درجات حرارة معينة يضبط عليها الفرن ويعتمد ذلك على برامج التشغيل الخاصة بكل غذاء ولذلك فإن درجة الحرارة تعتمد على قدرة الجهاز وزمن التشغيل وعموماً فإن معظم الأفران المنزلية تتراوح قدرتها بين 800 - 1050 وات تقريبا. وقد وجد بالتجربة ان الوعاء المحتوي على حوالي 170 جراماً من الماء يأخذ حوالي دقيقتين و45 ثانية ليصل إلى درجة الغليان عند وضعه في فرن ميكروويف قدرته 800 وات أما عند وضعه في فرن قدرته 1050 وات يأخذ دقيقتين فقط.

3- الأمان: يجب ان يكون الفرن آمناً من التسرب ولذلك يجب التأكد من إحكام قفل الباب وسلامة مواد العزل.

4- الإمكانيات: يتوقف اختيارك للإمكانيات على الفرض من اقتنائك للفرن وعلى العموم فإن الإمكانيات التي تميز بعض الأفران عن غيرها تتلخص في وجود القرص الدوار في حيز التسخين لزيادة كفاءة التسخين وانتظامه. وبعض الأفران تتميز بوجود جهاز حساس للرطوبة يستعان به في زيادة كفاءة التسخين والطبخ وصهر الأغذية المجمدة. هذا بالإضافة إلى سهولة استخدام المفاتيح.
في النهاية يفضل شراء الأجهزة المنتجة بواسطة شركات عالمية ذات سمعة طيبة وخبرة طويلة في هذا المجال.

وهذه النصيحه عند الاستخدام
عدم وضع الطعام داخل أوعية بلاستيكية عند الاستخدام، وذلك لأن تلك الأوعية تحتوي على مواد كيمائية سامة، وعند التسخين تتفاعل تلك المواد في أفران المايكروويف مع مكونات الطعام وخاصة مواد الطعام التي تحتوي على دهون مما ينتج مواد تسبب أمراضا سرطانية في الجسم وخصوصا سرطان الثدي، ولا ينطبق هذا فقط على الأفران، بل يفضل عدم استخدام أي مواد بلاستيكية في حفظ الطعام حتى وإن كان الاحتفاظ به من خلال الثلاجة، لأن التفاعل أيضا موجود مع طول فترة التخزين والحفظ، فمعظمنا وللأسف يقوم باستخدام القناني البلاستيكية في حفظ الماء وسوائل أخرى وهذا خطأ كبير له الأثار السلبية نفسها، والتي يفضل استخدام القناني الزجاجية أو الفخارية عوضا عنها، وهذا ما يحصل أيضا من خلال الأطعمة الفورية مثل الشوربة السريعة التحضير والتي يفضل وضعها في أوان زجاجية، أو القيام باستخدام المواد المخصصة لاستخدامها في تلك الأفران، حيث يتم وضع إشارة مخصصة والتي تدل على إمكانية استخدامها في أفران المايكروويف مع وجود ختم الضمان البيئي ولصحة الإنسان.

عدم استخدام الصناديق الورقية، حيث يكون معظمها من المواد المعاد تصنيعها أو معاد تدويرها Recycled Paper ومعظمنا لا يعرف مم تحتوي تلك المواد الورقية التي تؤدي في نهايةالأمر إلى تحللها إذا كانت ملامسة وبشكل مباشر للطعام المرغوب في تسخينه بأفران المايكروويف.

عدم الوقوف أمام أفران المايكروويف بشكل مباشر، بل يفضل الابتعاد عنها بمسافة لا تقل عن 50 سنتمترا وكلما زادت المسافة بعدا عنه يصبح الوضع آمنا.

عدم قضاء فترات طويلة بجانب أفران المايكروويف في حالة التشغيل المستمر لها.

المحافظة على تنظيف أفران المايكروويف بشكل مستمر والتأكد من النظافة بعد كل استخدام.

التأكد من عملية إغلاق الباب المخصص للفرن لعدم السماح لأي أشعة بالتسرب، ولكن في الأجهزة الحديثة لا يمكنك استخدام الأجهزة ولا يمكن تشغيلها إلا بعد أن يتم القفل (خاصية الأمان).

في حالة وجود عطل ما فى الباب المخصص له (عدم إقفال نهائي ولو بشكل بسيط بسبب ارتخاء المفاصل أو غيرها) عدم التشغيل نهائيا والتوجه للشركة وعمل الصيانة له مباشرة.

عمل صيانة دورية لأفران المايكروويف المستخدمة بشكل دوري لا تتعدى السنتين من بداية الاستخدام.

تالين
05-30-2011, 08:42 PM
يعطيكـ العافيه يالغلاااا

دايما مواضيعكـ حلوه زيكـ

أم القمرين
05-31-2011, 01:25 AM
الله يعطيك العافية يالغلا

دائما مميزة في طرحك

لؤلؤة
06-06-2011, 02:29 AM
الثلاجه الكهربيه


هناك أربع أنواع رئيسية للثلاجات وهناك مميزات وعيوب لكل نوع
( ثلاجة باب واحد + فريزر في الأعلى)
وهو النوع المشهور و المتعارف عليه منذ بداية صناعة الثلاجات. هذا النوع يأتي فيه الفريزر في الأعلى و الثلاجة في الأسفل.
مميزات هذا النوع :
- حجم وأبعاد صغيرة ويمكن وضعها في أماكن صغيرة وضيقة.
- أدراج عريضة وواسعة.
- أقل أنواع الثلاجات أسعاراً.
- توفر خيارات متعددة.
عيوب هذا النوع :
- لا يوجد عيوب بارزة لهذا النوع حيث أنه الأكثر شيوعاً واستخداماً.

.........
(ثلاجة باب واحد + فريزر في الأسفل)
هذا النوع مشابه في التصميم لنوع الثلاجات السابق.
الفرق الوحيد هو أن الفريزر يكون في الأسفل بدلاً من أن يكون في الأعلى.
مميزات هذا النوع مقارنة مع الفريزر العلوي :
- أفضل لمن يستخدم الثلاجة بشكل مستمر حيث تكون المحتويات أقرب وأسهال للوصل.
عيوب هذا النوع مقارنة مع الفريزر العلوي :
- موديلات وخيارات أقل حيث أن أغلب ثلاجات الباب الواحد تأتي بفريزر علوي.

............
(ثلاجة جنب إلى جنب)

في هذا النوع يكون الفريزر و الثلاجة متجانبين.
مميزات هذا النوع :
- هذا النوع من الثلاجات عادة ما يوفر صانعة ثلج وبرادة ماء في أحد البابين.
- الأبواب تكون صغيرة ولا تأخذ مساحة كبيرة عند الفتح مما يجعلها مناسبة في الأماكن الضيقة.
عيوب هذا النوع :
- سعر أعلى وفارق عن النوعين السابقين .
- بحكم أن الثلاجة والفريزر يتشاركان المساحة العرضية، الأدراج والفتحات تكون أصغر نسبياً مما قد يجعلها غير مناسبة لتخزين محتويات عريضة.
- يأخذ مساحة أكبر في المطبخ.

...................

(ثلاجة فرنش دوور)
هذا النوع يجمع ما بين نوع "جنب إلى جنب" و "الفريزر في الأسفل" حيث يعطيك ثلاجة كبيرة و متكاملة في الأعلى و فريزر في الأسفل.
مميزات هذا النوع :
- يعطيك بابين علوية مع صانعة ثلج وبرادة ماء في بعض الموديلات.
- وجود بابين لا يؤثر في عرض الأدراج حيث أن الفريزر ليس بالجنب وإنما بالأسفل مما يعطيك أدراج عريضة كما هو الحال في ثلاجة الباب الواحد.
- الأبواب تكون صغيرة مما يلا يأخذ حيزاً كبيراً عند الفتح.
عيوب هذا النوع :
- سعر أعلى نسبياً.
-

نصائح للمحافظه على الثلاجه

حتى تحافظى على برودة الثلاجه انزعى الفيش لمدة 10 د كل عشرة ايام ثم يعاد مره اخرى للمحافظه على قوة التبريد

-تغسل الثلاجه مره كل 10 ايام بالماء والصابون وتشطف بماء به كولونيا وتجفف جيدا
-وحتى نحتفظ برائحة الثلاجه زكيه نضع قشور البرتقال والليمون متناثره فيها فى اطباق صغيره
-حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص الوائح العالقه
-بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستعمل لمدة ساعتين ولا ترص فيها الاطعمه
............

ام الزين كله
06-06-2011, 05:40 AM
ماشاء الله عليك لؤلؤه موضوع جدا رائع
سلمتي يالغلاااااااا

أم القمرين
06-07-2011, 12:35 AM
الله يسعدك

بانتظار المزيد

لؤلؤة
06-17-2011, 02:21 AM
الموقد او البوتاجاز الذى يعمل بالغاز


قبل أن تشترى أى جهاز بوتاجاز لابد أن تتأكد من أمور ثلاثة:


أولا: إن الجهاز مصنوع طبقا للمواصفات القياسية الخاصة بأجهزة الطهى المنزلية وتكون هذه المعلومة فى بطاقة بيانات الجهاز.

ثانيا: أن تتأكد من وجود بطاقة بيانات للجهاز مثبت عليه تتضمن اسم الصانع وبلد المنشأ والطراز والرقم المسلسل ونوع الغاز وضغطه والاستهلاك والتحذيرات الواجبة للمستهلك.


ثالثا: أن يكون الجهاز مرفقا بشهادة ضمان ضد عيوب الصناعة محدد بها فترة الضمان ومدون بها فترة الضمان ورقم الجهاز والطراز وتاريخ الشراء

***

شروط عند التركيب


* التأكد من أن المكان الموجود فيه البوتاجاز جيد التهوية لضمان التشغيل الجيد بشكل منتظم ولدواعى الأمان.

* يجب ألا يلامس الجهاز الجدران الجانبية مباشرة وأن يكون بعيدا عنها بمسافة لا تقل عن 15 سنتيمترا، وأن يتم الكشف على الخرطوم من حين لآخر ويفضل تغييره سنويا.

* وضع الجهاز فى مكان بعيد عن تيارات هوائية شديدة لمنع انطفاء اللهب.

* وضع الجهاز فى مكان بعيد عن الستائر أو أى مواد أخرى قابلة للاشتعال.

* أن يكون بعيدا عن مداخل ومخارج أجهزة التكييف.



* عند الاستخدام يجب أن يكون الجهاز موضوعا على أرض مستوية

*أن يكون خرطوم البوتاجاز غير ملاصق للأجزاء الخلفية للجهاز ولا يتعرض للالتواء أو الضغط وأن يتم الكشف عليه من آن لآخر ويفضل تغييره سنويا

*أن تكون أسطح الأثاثات المجاورة مغطاة بمادة عازلة للحرارة

*التأكد من وجود منظم الغاز على الأسطوانة فى حالة استخدام الأسطوانة.

*فى حالة استخدام الغاز يجب ضبط الجهاز من قبل شركة الغاز طبقا للمواصفات الموجودة بكتيب الإرشادات.

*عند تشغيل الفرن يجب أن يشغل أولا قبل الاستخدام لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة عند أعلى درجة حرارة وذلك للتخلص من الروائح الناتجة من العازل الحرارى والشحوم.


*عند ترك الجهاز دون استخدام لفترة طويلة ..أو عند الصيانة يجب فصل التيار الكهربائى وغلق محبس الغاز.

* عند إجراء عمليات الصيانة يجب أن تتاكدى من عدم تسرب الغاز باستخدام رغوة الصابون ولا تستخدم عود ثقاب أو أى لهب وإذا لم تتمكن من تشغيل الجهاز اتصل بأحد مراكز الخدمة للشركة المنتجة للجهاز.


*عند الشراء تأكدى حصولك على شهادة الضمان بأسم البائع
أو الوكيل الذى تم الشراء منه واسم الجهة المقدمة لخدمة الضمان.

* اسم المشترى وعنوانه وتاريخ الشراء أو تاريخ بدء التشغيل.

* بيانات الجهاز والرقم المسلسل لمستند الضمان.

*عناوين وتليفونات مراكز الخدمة أو الصيانة المسئولة عن تنفيذ خدمة الضمان وأن يكون هناك كارت متابعة خدمة الضمان.


***

لؤلؤة
06-17-2011, 03:06 AM
نظافة البوتجاز جزء لا يتجزأ من نظافة المطبخ بأكمله ولكن قد تملين منه لتعرضه لكثير من البقع نتيجة لتراكم الدهون
على سطحة أو بفرنه ولتنظيف البوتجاز يجب ان يكون التنظيف يومى عن طريق........

· ضرورة إزالة بقايا الأطعمة المتساقطة عليه أثناء إعداد الطعام ..حيث تسبب هذه البقايا انسداد فتحات الغاز .. و خاصة بقايا الأطعمة الدهنية .

· عند حدوث انسداد في أحد المشاعل , يمكنك استعمال سلك معدني رفيع و مناسب لتسليك فتحات خروج الغاز .

· يستحسن غسل الأجزاء العلوية من البوتاجاز مرتين أسبوعياً بواسطة سلك التنظيف أو اسفنجة خشنة مع الصابون .. مع ضرورة التجفيف الجيد بعد ذلك منعاً لحدوث الصدأ .

· تأكدي من سلامة الخرطوم الغاز بعد الاستعمال .. و إحكام إغلاق الأنبوبة و البوتاجاز .

· تأكدي من إغلاق محابس الغاز بعد الاستعمال .. و إحكام إغلاق الأنبوبة نفسها قبل النوم و عند الخروج من البيت .

· ميل لون النار إلى الإحمرار دليل على أن الأنبوبة على وشك النفاذ اذا كنت تستعملين انبوبه غاز.


.لتسهيل عملية تنظيف الفرن

يفضل تنظيف سطح الفرن من الطعام والسوائل المنسكبة عليه فورا

وإذا تعذر ذلك يمكن رش بعض الملح الخشن على الطعام المنسكب

فذلك يجعل تنظيفه سهلا فيما بعد وتستعمل فرشاة لإزالة الطعام

المحترق قبل تنظيف الفرن بالإسفنجة والصابون


ورش الملح مفيد أيضاً للفرن من الداخل في حالة انسكاب الطعام

داخل الفرن لحفظة نظيفا.



السطح الداخلي تحت عيون الغاز يجب تنظيفه باستمرار ومن

الممكن وضع طبقة من الورق الفضي المستعمل بعد تنظيفه على

الأماكن التي تتعرض كثيرا للاتساخ.



لا تستعملى السلكة على سطح الفرن لتنظيفه لأنها تخدشه ولإزالة

بقعة طعام محترق توضع بايكربونات الصودا وترطب بالماء وتترك

حتى تتحلل البقعة مما يسهل تنظيف الفرن.

مكن تنظيف زجاج باب الفرن وإزالة الأسوداد عنه إذا وضعت عليه

طبقة رقيقة من بيكربونات الصودا المرطبة بالماء وتركت لمدة من

الزمن قبل فرك الزجاج جيدا.

لؤلؤة
06-17-2011, 03:45 AM
البوتجاز المغناطيسى

تكنولوجيا حديثه للطهى


http://www.b7or-7wa.com/up/uploads/images/b7or-7wa.com009a472ce0.jpg

كيف يقوم البوتاجاز المغناطيسي بالتسخين؟

ببساطة، العنصر الرئيسي المُستخدم في التسخين هو مُولد مجال كهرومغناطيسي عالي التردد،
يكون هذا المولد مُثبت أسفل سطح البوتاجاز، وعندما يوضع وعاء من مادة مغناطيسية في المجال الكهرومغناطيسي المتردد فإن المجال المغناطيسي ينتقل إلى الوعاء فتقاوم مادة الوعاء التغير السريع في المجال المغناطيسي عن طريق توليد تيار كهربائي متردد له مجال مغناطيسي يعاكس المجال المغناطيسي الخارجي فإن هذا التيار يسبب في تسخين الوعاء ويرفع درجة حرارته.
وبالتحكم في شدة المجال الكهرومغناطيسي يمكن التحكم في مقدار الحرارة المتولدة في الوعاء ويمكن تغير حرارته في غضون لحظات.






كيف يعمل الطهي بالحث المغناطيسي؟



http://www.trgma.com/images/stories/assay/how-induction-works.jpg

(1)تقوم دوائر الكترونية بتوليد مجال كهرومغناطيسي عالي التردد في ملف خاص.

(2)ينتقل المجال الكهرومغناطيسي عبر الوعاء المصنوع من مواد مغناطيسية تسمح بنفاذ المجال المغناطيسي فيها، فيُسبب المجال المغناطيسي المتردد مرور تيار كهربائي في مادة الوعاء فتتوليد الحرارة فيه.

(3)تنتقل الحرارة المتولدة في الوعاء إلى الطعام داخله.

(4)لا يُحدث المجال المغناطيسي أي تأثير خارج الوعاء،
وبمجرد رفع الوعاء يتوقف عمل المجال المغناطيسي وتتوقف عملية توليد الحرارة.




تُعرف عملية توليد التيار الكهربائي المذكورة في الخطوة الثانية أعلاه
بتيار إدي
eddy current
وفي الحقيقة معظم الحرارة تنتج من مقاومة المادة المغناطيسية المُصنع منها الوعاء للتغير السريع في المجال المغناطيسي.



هناك نقطة أخرى تتعلق بالحث المغناطيسي وهي إن كل الأوعية المُستخدمة في الطهي يجب أن تكون مصنوعة من مواد مغناطيسية تُعرف باسم ferrous
أي المواد الحديدية مثل الحديد للتجاوب مع المجال المغناطيسي.
أما الأوعية المُصنعة من الألمنيوم والنحاس وأوعية البايركس (نوع من أنواع الزجاج الذي يتحمل حرارة تصل إلى 400 درجة مئوية)لا تصلح للاستخدام مع البوتاجاز المغناطيسي.



وحديثا تم تطوير تكنولوجيا الطهي المغناطيسي لتعمل مع كل الأوعية مهما اختلفت مواد تصنيعها
وتعتمد هذه التقنية على إنتاج مجال كهرومغناطيسي عالي التردد بحيث لا تستطيع أي مادة أن تمنع نفاذه فيها سوءا كانت زجاج أو سيراميك أو ألمنيوم أو نحاس.وهي مستخدمة في اليابان، وربما تحتاج إلى وقت لتنتشر لباقي الدول.

http://www.trgma.com/images/stories/assay/maxisenseaeg.jpg



يوجد الآن جيل جديد من البوتاجاز المغناطيسي يُعرف باسم
"zoneless".
وهو يجعل كل سطح البوتاجاز سطح للطهي فيمكنك ترتيب أوعية الطهي عليه بشكل أكثر فعالية.
وقد تم هذا عن طريق وضع مجسات خاصة أسفل سطح البوتاجاز لتعرف مكان وعاء الطهي بالتحديد وكذلك حجمه ومن هذه المعلومات يتم توليد المجال المغناطيسي المناسب لحجم الوعاء ومكانه على سطح البوتاجاز.

لؤلؤة
06-18-2011, 06:48 AM
شفاط المطبخ الكهربى


تهوية المطابخ باستخدام مرشحات الهواء وهناك عدة أنواع منها
النوع الأول : تقوم بسحب الهواء من المطبخ ( أعلى الموقد والفرن ) وتصفيته من الروائح والزيوت وإعادة دفعه لداخل المطبخ .. وبالتالي يعود الهواء الحار إلى المطبخ ولكن بدون روائح ولا زيوت.

النوع الثاني : يتم توصيل هذا المرشح بمجرى معدني يقوم بطرد الهواء الساخن بعد تصفيته من الزيوت .. وهو الأفضل والأكثر عملية ولكن يلزم تغيير مرشحاته كل فتره.


ومثل هذه الأنواع تعتبر أجمل من حيث الشكل .. وتأتي بإضافات عديده .. كالمصابيح وامكانية تغيير السرعات للمروحه .. لكنها تبقى للاستخدام الخفيف


الطريقة الثانية : باستخدام مراوح شفط

النوع الأول : مراوح شفط أعلى جدار المطبخ الخارجي ( الشائع )
وهذا النظام يوفر تغيير الهواء داخل المطبخ .. لكن يعيبه مرور الأبخره والروائح على كافة جدران المطبخ .. وبالتالي اتساخ الحوائط بالزيوت العالقة به قبل وصولها للمروحه مما يتسبب في تنظيف بلاط الحوائط باستمرار .. وكذلك اتساخ المروحة نفسها بالزيوت .. وتعرضها نفسها للإشتعال بسبب تراكم الزيوت عليها من جهه .. وتولد الحراره من موتور المروحه من جهة أخرى .. مما يؤدي لاشتعالها والتسبب في حريق .. خاصة إن كانت المروحه من البلاستيك
لذلك يمنع منعا باتا تركيب مراوح شفط بلاستيكيه في المطابخ .. ويتم تركيب مراوح معدنيه


النوع الثاني : تركيب مروحة شفط معدنيه في أعلى الحائط مع توصيلها بمجرى معدني يمتد من قمع الشفط أعلى المواقد والأفران .. ويزود بمرشحات للزيوت يتم تنظيفها كل فتره .. وهو الأفضل والأكفأ .. مع إمكانيه تصميم القمع بشكل أنيق وتجميله بما يتناسب وديكور المطبخ

من خلال تجاربي فقد رأيت أن استخدام الستانلس ستيل لقمع الشفط وقنوات نقل الهواء .. فهما يجمعان بين القوه والمتانه مع الشكل المقبول مع تركيب مفتاح تحكم سرعه لها
الطريقة في تنظيف شفاط المطبخ

نفكه اولا لتشوفوا حاله بسبب الغبار
http://i63.servimg.com/u/f63/11/73/61/74/31012011.jpg



الان بعد ان فككنا المروحة

http://i63.servimg.com/u/f63/11/73/61/74/31012013.jpg

سنغسلها بماء وصابون سائل وخل وندعكها جيدا ونشطفها بالماء

http://i63.servimg.com/u/f63/11/73/61/74/31012014.jpg

و بعد ان جففناها نركبها شوفوا النتيجة

http://i63.servimg.com/u/f63/11/73/61/74/31012015.jpg

لؤلؤة
11-18-2011, 09:35 PM
سخانات المياه الكهربائية


يحتاج الإنسان إلى الماء الساخن في جميع الأوقات صيفاً وشتاءاً كالاستحمام وغسيل الملابس والأواني وغيرها وقد كان في السابق يحصل على حاجته عن طريق التسخين المباشر على النار خصوصاً أيام البرد القارص ، ومع مرور الزمن وتعدد وسائلhttp://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture%20001.jpg الرفاهية إخترع الإنسان سخان الماء الذي يغذي المنزل بكاملة أو جزء منه بالماء الساخن ، وما على الشخص إلا أن يدير الصنبور فينساب ماءاً ساخناً يستطيع التحكم بدرجة حرارته حسب حاجته .

تختلف سخانات المياه من مكان إلى أخر حسب نوع السخان نوع الطاقة المستخدمة ، فقد تعمل بالغاز أو بالكهرباء والطاقة الشمسية معا ًحسب توفر تلك الطاقة ، وكل منها من حيث التكلفة ، كما تختلف في أشكالها ، مثل السخان ذو المقطع الدائري أو البيضاوي أو المستطيل ، وألوانها لكي تتناسب مع محيطها ، وسعاتها التي تتراوح مابين 20 الى 120 لتر ، وفي هذا العدد يسعدنا أن نستعرض السخانات العاملة بالطاقة الكهربائية .
مبدأ عمل السخان
يعتمد عمل السخان الكهربائي على مبدأ التسخين الناتج عن مرور التيار للمقاومة التي تبديها تلك الموصلات ، وكلما زادت مقاومة الموصلات زادت الحرارة الناتجة ، وهذا ما يحدث في عنصر التسخين في السخان الكهربائي ، الذي يتميز بمقاومته العالية ، حيث يقوم منظم الحرارة بتوصيل التيار العنصر او عنصري التسخين ، فترتفع حرارته ، فتنتقل هذه الحرارة إلى الماء تعمل تيارات الحمل على توزيع الحرارة على مياه الخزان بالتساوي ، وعندما تصل درجة حرارته على الدرجة المطلوبة يفصل منظم الحرارة التيار عن عنصر التسخين ذاتياً .
يظل الماء محتفظاً بحرارته إطول مدة ممكنة ، وذلك لوجود العازل الحراري ، فغذا انخفضت حرارته فإن المنظم الحراري يستشعر ذلك ويقوم بتوصيل التيار لعنصر التسخين لتعويض ذلك الانخفاض ، ثم يفصل التيار بعد ذلك ، وهكذا يحتفظ السخان بالمياة الساخنة عند درجة حرارة معينة

أنواع السخانات
تصنف السخانات من حيث طاقتها وإمكانياتها التسخينية إلى نوعين ، هما :
·السخان الفوري
يركب هذا النوع من السخانات على صنبور الماء أو على خط التغذية الرئيسي لدورة المياه أو على خط التغذية الرئيسي لدورة المياه أو المطبخ ، ويوصل إليه التيار من أحد المقابس الكهربائية الموجودة في نفس المكان أو قريبة منه ، وله وضعيتان فقط للتسخين ضعيفة ومرتفعة ، ويتميز بخفض إستهلاك الطاقة لتسخين المياه لأن الطاقة لا تستهلك إلا أثناء إستخدام الماء الساخن ، كما يتميز بإستمرارية تدفق المياه الساخنة لفترات طويلة جداً ، وسرعة تدفق المياه الساخنة بعد فتح الصنبور مباشرة ، مما يقلل من إستهلاك المياه .
يتكون السخان الفوري عادة ، كما في الشكل (1 ) من جزئين أساسيين هما http://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture1a.JPG: عنصر التسخين : ويتألف من سلك مقاومة (Resistance ) مصنوع من خليط ( سبيكة ) النيكل كروم . يغلف عنصر التسخين بأنبوب محكم التثبيت على عوازل خزفية ، ويجب أن تتراوح قدرة تحمله مابين 1500- 2000 وات للقيام بعملية التسخين الفوري
قاطع التيار : ويتحكم فصل وإيصال التيار الكهربائي عن طريق تأثره بضغط الماء ، حيث يوصل نقطتي التماس عند وجود تيار مائي ، ويقطع التيار الكهربائي عند توقف جريان الماء نتيجة لقفل صنبور الماء أو ضعفه .

·السخان البطيء .
يطلق على هذا النوع اسم السخانات البطيئة أو التراكمية ، لأن عملية التسخين فيها تتم ببطء ، ويتراكم الماء الساخن ويخزن بداخلها ،وهي واسعة الإنتشار ، ويمكن تصنيفها أيضا إلى نوعين سخانات عمومية ( تستخدم في أغراض متعددة ) وتخدم فئة كبيرة من الناس كالمحلات التجارية ، والنوادي ، والمدارس والمستشفيات والورش الصناعية وغيرها .
أما النوع الثاني فيطلق عليه السخان التجاري ، وهو شائع الإستخدام في المنازل تتكون السخانات البطيئة ( التراكمية ) الكهربائية ، شكل (2) من عدد الأجزاء من أهمها مايلي : http://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture%20005_2.JPG
v خزان الماء : ويصنع بشكل إسطواني من فلز يتم إختياره حسب نوع المياه ومصادرها ، فإذا كانت المياه حامضية صنع الخزات من سبائك فلزية خاصة أساسها النيكل ، أما إذا كان الماء عسراً فيفضل صناعته من سبائك الصب الثقيل ، وقد يصنع من الفلز المجفن أو المغلف بمادة البورسلان تحت الحرارة لمقاومة الصدأ والتآكل والإهتراء ، ويحاط من الخارج بغلاف فلزي يفصل بينهما مادةة عازلة ، مثل الصوف الزجاجي أو الألياف أو اللباد أو مواد أخرى لتقليل الفقد الحراري ، وللمحافظة على حرارة الماء أطول مدة ممكنة ، قد يكون السطح العلوي من الخزان مقوساً لكي يتحمل الضغط إضافة إلى ذلك فإنه يجب ترك حيزاً إضافيااً ليسمح بتمدد الماء عند التسخين كما يجب أن تكون حواف الوصل للخزان ملحومة بطريقة جيدة ، والتأكد من ذلك بإختبارها تحت ضغوط عالية .
v عنصر التسخين : ويعد مع المنظم الحراري أهم أجزاء السخان ، وهو عبارة عن سلك مقاوم ملفوف بشكل لولبي داخل إنبوب من الحديد أو النحاس ويحاط بعازل من الخرز الخزفي أو مسحوق عازل حراري ، ويتم إقفال أطراف العازل تماما لمنع تسرب الماء . تتراوح قدرة تحمل عنصر التسخين مابين 1000 إلى 2000 وات وقد يزاد السخان بعنصر تسخين إضافي عندأعلاه إذا كان كبيراً لزيادة كفاءئه . يأتي عنصر التسخين على أشكال مختلفة شكل (3) طبقاً للطاقة المستهلكة إلا أنها جميعاً تعمل بنفس النظرية ، ويثبت عنصر التسخين في السخان إما على أحد جوانب السخان ، كما في السخانات العمومية ، أو على سطحه السفلي ، كما في السخانات التجارية ويكون تثبيته بطريقة يمكن معها إخراجه بسهولة عند الحاجة لفحصه أو تبديله .
v منظم الحرارة ( Thermostat ) : وهو ضروري لجميع سخانات المياه ، والغرض منه التحكم في فتح وغلق الدائرة الكهربائية لعنصر التسخين ( تم استعراضها بالتفصيل في العدد السابق ) ، وذلك لإبقاء درجة حرارة الماء عند الحدود المطلوبة .
يوجد بسخانات المياه نوعان من منظمات الحرارة ، هما المنظمات الأحادية ، وتتحكم في عنصر تسخين واحد ، والمنظمات الثنائية ( مزدوجة ) ، وتوجد غالباً في السخانات العمومية التي تحتوي على عنصري تسخين ، شكل (4) .
http://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture%20003_2.JPG
يتحكم منظم الحرارة الثنائي في مرور التيار لكل من عنصري التسخين العلوي والسفلي ، حيث يقفل دائرة عنصر التسخين العلوي عندما تنخفض درجة حرارة الماء في الجزء العلوي من السخان عند حد معين ويفتح دائرة عنصر التسخين في الجزء السفلي فإن المنظم يغلق دائرة عنصر التسخين في هذا الجزء ويفتح دائرة عنصر التسخين في الجزء العلوي .
عمود الحماية : وهو عبارة عن عمود من المغنيسيوم يتدلى داخل خزان السخان العمومي . يقوم هذا العمود بحماية جدار الخزان من الداخل خصوصاً في مناطق المياه الحمضية ، حيث يتفاعل معها مباشرة قبل أن يتفاعل مع مادة الخزان ، ولذا فإن هذا العمود يتأكل خلال سنوات قليلة ، ويجب فحصة من آن لآخر ، وذلك بإخراجه وقياس سمكه الذي يجب أن يتراوح ما بين 01.25 الى 2 سم تقريباً ، فإذا كان أقل من ذلك ، يجب تغييره مباشرة ، أما بالنسبة للسخانات التجارية فلا تحتوي على مثل هذا العمود نظراً لأن مياه المنازل تكون في الغالب عذبة . http://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture%20005.jpg
v صمام الأمان : وهو عبار عن صمام تنفيس يسمح – من خلال إنبوبة التفريغ – بتسرب الماء وبخاره عندما يزيد الضغط داخل السخان عن حد معين ( 1كجم لكل سنتيمتر مربع ) حتى لا ينفجر يثبت صمام الأمان – عادة – على السطح العلوى للسخانات العمومية ، ويمكن التأكد من أن الصمام يعمل بصورة جيدة بالضغط على الرافعة الموجودة أعلى الصمام ، فإذا إنساب منها الماء دل على أنها سليمة . ويجب فتح صمام الأمان عند تفريغه من الماء لتنظيفه ، ليعمل على دفع الماء إلى الخارج .
v الصمام وحيد الإتجاه : ويعمل على الحيلولة دون رجوع الماء الساخن بإتجاه إنبوب التغذية بالماء البارد ، حتى لا يؤدي إلى هدر جزء كبير من الطاقة ، ويوجد بهذا الصمام شبك معدني يمنع مرور المواد الغربية مثل الرمل والتراب إلى داخل السخان . يدمج أحيانا في السخانات المنزلية الصغيرة ( التجارية ) صمام الأمان مع الصمام وحيد الإتجاه في صمام واحد ، شكل (5) بحيث يؤدي مهمتي التنفيس عند إرتفاع الضغط ، ومنع رجوع الماء من خلال إنبوبة الدخول .
v مقياس درجة الحرارة : ويوجد عادة على غلاف السخان ، وله مؤشر يتحرك على تدريج يحمل أرقام أو معلم بسهم تزداد المسافة بين خطيه كلما ارتفعت درجة الحرارة أو على تدريج معلم بأرقام تدل على درجة الحرارة شكل ( 6 ) .http://www.khayma.com/madina/m1-eng/Picture%20004.jpg
تختلف السخانات في طريقة قياس درجة حرارة الماء ، فبعض السخانات تزود بمقياس يعتمد على التمدد الحراري ، وفي هذه الحالة يجب أن يلامس المؤشر من الخلف مادة الغلاف الداخلي للسخان لكي يتحسس التغير في درجة الحرارة ، وفي بعضها يتم تحديد درجة حرارة الماء بتوصيل مصباح مع دائرة عنصر التسخين يضيء عندما تكون دائرة عنصر التسخين مقفلة وينطفيء عندما تفتح .

صيانة السخانات

تشمل صيانة السخانات ما يلي :


اولا · النظافة
يؤدي بقاء المياه في خزان السخان لفترة طويلة إلى تكون الصدا وترسب الاملاح ، وبالتالي إلى تلف السخان ، ولتلافي ذلك يجب تفريغ المياه من السخان الكهربائي كل فترة تتراوح ما بين 30 الى 60 يوماً على مدار العام ،، أما إذا كانت المياه المستخدمة من النوع العسر فإنه يجب تفريغ الماء كل شهر ويتم ذلك بفتح صمام الصرف في الجانب السفلي للخزان وترك الماء يخرج حتى يصبح نظيفاً ، وهذه العملية تمنع ترسب المواد في قاع الخزان فإنه يجب فتح صمام التنفيس لكي يسمح بتدفق الماء وإخراجها .
ومع أن السخان التجاري لا يوجد له فتحات تصريف إلا أنه يمكن تنظيفه بنزع صمام الأمان ووصلات المياه ومحاولة ملئه بالماء وتفريغه عدة مرات .
يجب قبل البدء في تنظيف السخان أخذ الإحتياطات اللازمة حتى لا يتعرض من يقوم بذلك للخطر ومن تلك الإحتياطات ما يلي :

1. فصل التيار الكهربائي .
2. ترك الماء داخل خزان السخان حتى يبرد .
3. قفل صمام تغذية السخان .
4· تبديل المنظم
يجب تبديل المنظم الحراري اذا أثبت الفحص عدم صلاحيته أو عدم كفاءته ، ويتم ذلك حسب الخطوات التالية :
1. فصل التيار الكهربائي عن السخان .
2. فك الأسلاك الموصلة للمنظم الحراري .
3. سحب المنظم وإستبداله بجديد من فس الطراز .

ثانيا ·تبديل عنصر التسخين
يجب تغيير عنصر التسخين إذا ثبت عدم صلاحيته حسب الخطوات التالية :
1.تفريغ السخان من الماء


2 . فك المنظم الحراري ، ثم فك الصامولة المثبتة لعنصر التسخين وسحبه من مكانه.
3. تركيب عنصر التسخين الجديد وتركيب المنظم الحراري.

..

لؤلؤة
09-18-2012, 02:18 PM
الغساله الاتوماتيك

1) التأكد من تثبيت الغسالة على الأرض فى وضع متزن غير مائل .
2) التأكد من توصيلات السباكة الخاصة بتغذية الماء للغسالة .
3) تأكد من وضع خرطوم الصرف طبقاً للمواصفات الموجودة بكتالوج الغسالة .
4) يجب استخدام مواد منظفة خاصة بالغسالة الأوتوماتيك ولا يستخدم مسحوق غسالة عادية . ووضع كمية مناسبة فى
خانة المسحوق تبعاً للبرنامج المختار ولا تكثر الكمية أو تقللها ففى الحالتين سيخرج الغسيل نظافته أقل مما يجب .
5) وضع كمية ملابس مناسبة بحيث يوجد فراغ كاف بين الملابس وجسم الحلة من أعلى حتى يتمكن الغسيل من التقليب بين
بعضه . وفى نفس الوقت يجب ان تصنف انواع الملابس قبل وضعها بحيث لا تضع ملابس صوفية مع ملابس قطنية او
ملابس بيضاء مع ملابس ملونة واختر البرنامج المناسب لهذه الملابس لأن اختيار برنامج غير مناسب لنوعية الملابس ودرجة
اتساخها يؤدى إلى عدم نظافة الملابس كما يجب , ولا تنسى التـكد من عدم وجود قطعة معدنية او أى أشياء أخرى داخل
جيوب الملابس .
6) فى حالة حدوث طارئ وتوقفت الغسالة لأى سبب من الأسباب افصل أولاً التيار الكهربى عن الغسالة , واغلق أيضاً
الحنفية المتصلة بها وقبل فتح الباب اخفض خرطوم الصرف على الأرض تفرغ الماء قبل فتح الباب .
7) يفضل بعد انتهاء الغسالة من برنامجها فصل الكهرباء عنها , وقطع الماء المغذى لها , واترك الباب مفتوحاً مدة
حتى لا تتكون رائحة غير طبيعية داخل حلة الغسالة .
8) يستحسن تنظيف الفلتر بعد كل دورة غسيل .
9) من الممكن تشغيل الغسالة بدون ملابس أو صابون دورة كل أربعة أشهر تقؤيباً لتنظيف الخراطيم والأجزاء الداخلية
للغسالة المتراكم بها بقايا الأوساخ .
10) يفضل وضع القطع الصغيرة من الملابس مثل الشرابات أو المناديل داخل كيس شبكة حتى لا تنزلق بين الحلتين .

ام لين وحنين
09-20-2012, 07:59 PM
يعطيك العافيه